Policzko wołowe

To wyrazisty kawałek wołowiny pozyskiwany z dolnej części szczęki wołu. Wyróżnia się zwartą strukturą, bogatym smakiem i soczystością po odpowiednim przygotowaniu. Przez lata pozostawał niedoceniany, jednak dziś zyskuje coraz większą popularność zarówno wśród miłośników dobrego mięsa, jak i profesjonalnych kucharzy.

Jedno policzko wołowe waży pomiędzy 300g-400g.